• 未知题 小麦蛋白质可按它们的溶解度分为（）、（）、（）、（）。

  标签：蛋白质 2021-12-23 12:08

• 名词解释题 蛋白质的功能性质

  标签：蛋白质 2021-12-23 12:07

• 单选题 蛋白质功效比值是（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 下列哪种营养素含氮？（）

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 在机体内形成氨最少的氨基酸有（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 豆类存在的第一限制氨基酸是（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 限制氨基酸的存在，使机体（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 单选题 下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）

  标签：蛋白质 2021-09-17 17:03

• 未知题 蛋白质是具有特定构象的大分子，为研究方便，将蛋白质结构分为四个结构水平，包括为（）、（）、（）、（）。

  标签：蛋白质 2021-09-09 06:12

• 未知题 氨基酸含有羧基和氨基，因而能起氨基和羧基的化学反应，较重要的化学反应有：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

  标签：蛋白质 2021-09-09 06:12

• 未知题 氨基酸是（）化合物，在强酸性溶液中，以（）离子形式存在，在强碱性溶液中以（）离子形式存在。

  标签：蛋白质 2021-09-09 06:12

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