• 问答题 什么是预封？其目的是什么？

  标签：食品工艺学 2022-01-02 06:39

• 问答题 影响食品传热的因素有哪些？

  标签：食品工艺学 2022-01-02 03:26

• 未知题 化学药剂的杀菌作用按其作用的方式可分为两类，即（）和（）。

  标签：食品工艺学 2022-01-02 00:25

• 单选题 中式早餐开餐前服务用品准备包括（）。

  标签：食品工艺学 2022-01-01 08:19

• 问答题 简述食品冻结规律。

  标签：食品工艺学 2021-12-30 14:52

• 未知题 食品的低温保藏包括两个方面，既（）和（）。

  标签：食品工艺学 2021-12-30 11:30

• 未知题 水的冻结包括两个过程，即（）与（）。

  标签：食品工艺学 2021-12-30 11:30

• 单选题 在钢筋混凝土构件中，当混凝土的强度等级≥C30，受拉钢筋为Ⅱ级钢筋时的最小搭接长度应为（）倍的钢筋直径。

  标签：食品工艺学 2021-12-28 04:31

• 多选题 安全阀的缺点是（）。

  标签：食品工艺学 2021-12-26 01:29

• 名词解释题 Z值

  标签：食品工艺学 2021-12-21 19:01

• 名词解释题 平酸菌

  标签：食品工艺学 2021-09-09 16:13

• 名词解释题 平盖酸坏

  标签：食品工艺学 2021-09-09 16:13

• 名词解释题 真空吸收

  标签：食品工艺学 2021-09-09 16:13

• 名词解释题 真空膨胀

  标签：食品工艺学 2021-09-09 16:13

• 名词解释题 酸浸时滞值

  标签：食品工艺学 2021-09-09 16:13

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