食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）。

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是

食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。

下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。

食品卫生标准的主要技术指标有哪些？

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。

食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染