以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）

制作（）是需卤的烹调方法。

制作（）是采用挂霜的烹调方法。

制作辣椒油应将油烧至（）成热。

制作辣椒油时放入芝麻的最佳时间为（）。

制作（）需用糟腌的烹调方法。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。