在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

氨基酸具有两性解离特性，因此它既可被（）滴定，又可被（）滴定。丙氨酸的PKα-COOH=2.34，PKα-NH3+=9.69，其pI=（），在pH=7时，在电场中向（）极方向移动。

一弱酸药，其pK₄ =3．4，在血浆中的解离百分率约为（）

青霉素G在水中的解离常数PK值为（）

已知x=10，表达式“x＞10 And x＜=100 Or 10 Mod 2=0"的值为( )。

设a=′′a′′，b=′′b′′，c=′′c′′，d=′′d′′，执行语句x=IIf（（ad），′′A′′，′′B′′）后，x的值为（　　）。

已知浓度为0.01mol/L的某一元酸溶液的pH值为5.5，则该溶液的解离常数为（）。

一弱酸药，其pK=3．4，在血浆中的解离百分率约为（）

酸的解离常数越大，它在水中的PH值就越大。

在Excel2003中，假定单元格B2和B3的值分别为5和10，则公式=OR（B2>5，B3>=8）的值为（）。

在磷酸盐溶液中，H₂PO₄^-浓度最大时的pH是（）（已知H₃PO₄的解离常数pK_a1=2.12，pK_a2=7.20，pK_a3=12.36）

Visual Foxpro表达式：NOT（5>3）OR”A”>”C”ANDT.的值为（）。