制品沾固体原料时，把握好制品所沾原料的多少以及（），即可达到满意的效果。

贵州的工艺制品琳琅满目，属于贵州“三宝”的是（　　）。

消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

为了保证原料乳的质量，原料乳冷却和冷藏的工艺参数是（）

牛乳原料乳是如何分类的？

如果原料乳是洒精阳性，它属于（）乳。

某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。储运公司提供的仓储属于哪种类型的仓储？为什么？

用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）

用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）

食品造型艺术是餐饮美学中突出的一部分，它属于实用工艺（）的范畴

食品原料（）与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。

消毒乳按其原料成分为：（），脱脂消毒乳，（），复原乳（还原乳），和花色消毒乳。