食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。

超过保质期的食品原料、食品添加剂经妥善处理可以生产的食品、食品添加剂。

对食品杀菌的方法有哪些，并举例。

盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？

各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。

食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.

超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。

什么是热杀菌？可以分为几类？

《食品安全法》中的食品和食品安全是什么含义？

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。

《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。