脂溶性抗氧化剂主要用于（）。 -题库考试答案搜索网

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

单选题

2021-09-03 20:54

A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
E、可同时抑制细菌繁殖

查看答案

正确答案

A

试题解析

脂溶性抗氧化剂易溶于油脂，主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等。

标签：食品卫生与管理营养（师）

感兴趣题目

水溶性抗氧化剂主要用于（）。

黄酮化合物分子中引入羟基增多，则水溶性（）；而羟基被甲基化后，则脂溶性（）。

油溶性抗氧化剂B、HA、的化学名称是（）。

水溶性色素主要包括：（）、（）；脂溶性色素主要包括：（）、（）。

能溶于脂肪的维生素称脂溶性维生素，下列哪些属于脂溶性维生素（）

脂溶性维生素和水溶性维生素各包括哪些维生素？

药物的脂溶性与解离度对药物通过生物膜有何影响？

具有脂溶性的外来化合物，其通过生物膜的主要方式是（）。

脂溶性外来化合物通过生物膜的主要方式是（）

皮肤对脂溶性物质吸收的主要途径是（）。

脂溶性最低，作用慢而长的药物是脂溶性最低，作用慢而长的药物是

下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（）

相关题目: 属于脂溶性维生素的是; 用于清除血液中分子量较小和非脂溶性的毒物的措施是（）; 具有抗氧化作用的脂溶性维生素是( ); 能产生脂溶性色素的细菌是; 能提供脂溶性维生森的是(); 维生素分为脂溶性和两大类。; 丹参中的脂溶性有效成分是; 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。; 脂溶性维生素的特点是（）; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 脂溶性抗氧化剂主要用于（）。; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。; 关于水溶性维生素与脂溶性维生素的正确描述是（）.; 局部麻醉药的脂溶性与其麻醉效能有关，脂溶性愈高效能愈强，其中脂溶性最低的是（）。; 脂溶性药物透过膜的速度与跨膜浓度梯度成正比时，其转运机制是（）; （）包括水溶性和脂溶性两种。; 药物的脂溶性与解离度对药物吸收的影响（）; 皮肤对脂溶性维生素吸收的主要途径是(); 某植物中含有脂溶性酚生物碱（A）和非酚性碱（B），季铵碱（C），脂溶性杂质（D）和水溶性杂质（E）。设计一流程将它们提取并分离开来。

广告位招租WX:84302438

题库考试答案搜索网

免费的网站请分享给朋友吧