联合收割机驾驶人考试科目分为科目一：理论知识考试；科目二：田间（模拟）作业驾驶技能考试；科目三：场地驾驶技能考试；科目四：方向盘自走式联合收割机道路驾驶技能考试。（）

科目三道路驾驶技能考试使用计算机考试系统的，可以采取人工随车和计算机考试系统相结合的方式进行评判。

考试员考试后应当当场公布考试成绩，但不必讲评考试不合格原因。

操作技能考试按考试条件可以分为（）几种。

食品产生腐败变质的三要素是（）。

腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。

玻璃制品的加工可分为冷加工、热加工和（）

购买肉制品、腌腊制品慎购（）的食品。

购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。

试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。

主要负责审定考试科目、考试大纲和试题，会同国家食品药品监督管理总局对考试工作进行监督、指导并确定合格标准的部门是（）

（）是指普调考、技能竞赛、新员工结业考试或技能竞赛等规模较大的考试考核活动。