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对流干燥器

名词解释题

2021-12-24 19:04

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正确答案

交由流过物料表面或穿过料层的空气或其他气体供热，蒸发的水分由干燥介质带走。

试题解析

标签：食品机械与设备食品科学技术

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食品在干燥时发生的物理变化包括（）。

简述食品干燥过程的特征。

食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？

画出食品干燥过程曲线图。

试述食品干燥过程曲线及其意义。

用干燥曲线说明食品干制过程的特性。

对食品的干燥速率而言，食品的干制过程包含了（）两个阶段。

某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。造成的损失由谁承担？为什么？

某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。请界定责任承担方赔偿损失的范围。

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。

食品安全法对铁路运营中食品安全与军队专用食品和自供食品安全管理是如何规定的？

相关题目: 食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( ); 根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 食品工厂专业设备的设计与选型的依据是什么？; 对流干燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入干燥器，与进入干燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料表面水分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由干燥器另一端排出。; 进口食品添加剂、食品包装材料、食品用工具设备都属于“进l：3食品”的报检范畴。(); 食品干燥中应注意的问题; 某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。; 通常将含水量在（）以下或aw值在（）之间的食品称为干燥食品。; 在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。; 简述食品干燥的目的; 使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂的，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处（）罚款。; 申请食品添加剂生产许可需提交与申请生产许可的食品添加剂相适应的生产设备、设施的（）证明材料及清单。; 用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。; 食品物性学是研究食品（）的一门科学。; 食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。; 试论食品化学在食品科学中的基础地位。; 食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

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