常见的传递过程有动量传递，质量传递，和热量传递。

流是指流体在运动过程中传递热量的一种现象。在工程上常常遇到的是运动的流体与固定壁面接触时的热量交换问题。把这种热量传递的过程为热传导。

什么是热量传递和质量传递过程？

常见的传递过程有动量传递，质量传递，和热量传递。

化学工程中的传递过程包括动量传递、热量传递和质量传递。

热量通过直接接触的物体从温度较高的部位传递到温度较低的部位，叫热传导。

依靠物质分子、原子或自由电子等微粒的热运动来传递热量的方式称为（）。

传导是指物体各部分之间不发生相对位移时，依靠微粒的热运行而产生的热量传递的方式。

由于流体内部各冷、热部分密度不均，产生对流运动，从而使热量由一处转移到另一处的热传递形式称为（）。

物体的热能在不借助任何其他物质做传热介质的情况下，高温物体将热量直接向外发射给低温物体的传递方式叫（）。

蒸发是将干料放入盛器内加水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料（）的技法。

热量的传递方式有：热传递、热对流、（）