食品添加剂在食品生产中发挥重要作用的环节包括？（）

食品毒理学研究的内容包括哪些？

食品物性学是研究食品（）的一门科学。

简述食品毒理学的研究方法。

食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。

氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？

简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。