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水溶性抗氧化剂主要用于()。

单选题
2021-12-30 07:33
A、防止食品氧化变色
B、可以多用
C、破坏维生素
D、不能用于冷冻食品
E、可同时抑制细菌繁殖
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正确答案
A

试题解析
水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色,常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂。

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