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一般的食物在冻结后解冻往往(),其主要原因是()。

未知题
2021-12-30 20:02
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正确答案
流汁;经过冻结食物组织形成冰,而冰的体积大于水的体积,产生膨胀效应,破坏了食物细胞结构

试题解析

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一般来说,食品中的水分可分为()和()两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为()、()、(),后者可根据其食品中的物理作用方式细分为()、()。
对融资方违约的交易,中国证券登记结算有限责任公司上海分公司对原冻结的标的国债予以解冻,解冻国债在()日可用。
小班幼儿往往对某个故事百听不厌,其原因主要是( )
在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是()
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
减压器在使用过程中如发现冻结现象,应用()解冻。
瓶阀成减压器冻结时,可用()解冻,严禁使用()加热。
中心额度的冻结(解冻),遵循()。
制冷剂含水会导致水分在()处冻结,使其堵塞。
可引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是()
可引起沙门菌属食物中毒的主要食品是()
中心额度的冻结(解冻),由()客户信息管理机构进行操作。
冻胀融陷现象在()性冻土中易发生,其主要原因是土中水分向冻结区()的结果。
冻结食品解冻时所需的时间比冻结所需的时间()。
各分支机构在协助冻结时,被冻结的款项在冻结期限内如需要解冻,需()签发解除冻结存款通知书。
食品冻结时,库温应保持设计要求的最低温度,如冻结物冻藏间温度在-180C,冻结完成时,食品冻结后温度必须在()以下。
司法部门提供保管箱冻结、解冻申请,柜员审核相关资料无误后,使用“()保管箱冻结/解冻”交易。
按照果蔬的解冻程度,同其他冻结食品一样,一般分为()。
减压器在使用过程中如发现冻结,应用()解冻。
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品()水分含量,且在数值上与()相等,若aw>ψ,则食品将会有(),当aw<>
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