砂率大小直接影响着混凝土拌和物的工作度。而工作度又影响着混凝土的浇捣，浇捣的好坏直接影响着混凝土的质量。如果砂率过小，粗骨料相对增多，则流动性变差。如砂率过大，在用水量和水泥用量不变的条件下，流动性同样不佳。砂率过小或过大都会使混凝土拌和物流动性变差，只有通过实验确定最佳砂率，才能使拌和物有良好的流动性，便于施工，有利于保证混凝土质量。
在保持水泥用量和水灰比不变的条件下，拌制数种砂率的拌和物，分别测其坍落度，其中坍落度最大的一种拌和物所用的砂率为最佳砂率。