沉淀与结晶均为固体析出技术，不过沉淀的析出物为无定形固体，而结晶的析出物则具有规则的排列。

沉淀与结晶均为固体析出技术，不过沉淀的析出物为无定形固体，而结晶的析出物则具有规则的排列。

让聚乙烯在下列条件下缓慢结晶，各生成什么样的晶体？ （1）从极稀溶液中缓慢结晶； （2）从熔体中结晶； （3）极高压力下固体挤出； （4）在溶液中强烈搅拌下结晶。

物质从液体状态转变为固体状态的过程称为结晶。

固体物质以晶体状态从（）、（）或（）中析出的过程称为结晶。

按照一般的习惯，析出物为晶体时称为（），析出物为无定形固体则称为（）。

从奥氏体中析出的渗碳体称为二次渗碳体，从液体中结晶出的渗碳体称为（）。

结晶是指金属从高温液体状态冷却凝固为固体状态的过程。

冻结速度快，食品组织内冰层推进速度小于水移动速度，冰晶的分布越接近天然食品中液态水的分布情况，冰晶数量极多，呈针状细小结晶体。（）

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。