又被称为"观光饭店”的是（）

在食品化学的发展史中，第一个出版食品化学专著（《食品化学的研究》）的人是（）。

食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。

人民炮兵奠基人，又被称为中国炮兵之父的是（）。

酶的化学合成法生产

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

食品化学家与生物化学家的研究对象和兴趣有何不一样。

政策执行的综合模型又被称作（）。

牵头建立食品安全综合协调机制，负责食品安全综合监督的组织是（）

人食用被有毒有害化学品污染的食品引起中毒，称为（）。

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。

新课程标准提出，教师应具备化学教学的综合能力，以下各项属于化学教学综合能力的是（）。