金钥匙，既是一种专业化的饭店服务，也是一个国际化的民间专业组织，又是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部职员 的特殊称谓。
饭店“金钥匙”，是对饭店中专门为宾客提供金钥匙服务发个人或群体的称谓。他们的服装上带有国际饭店金钥匙组织组织授予的两把交叉金钥匙徽章。这两把金光闪闪的交叉金钥匙代表着“金钥匙”的只能。其中一把代表开起饭店综合服务的大门；另一把代表开起该城市综合服务的大门。也就是说，“金钥匙” 是饭店内外综合服务的总代理。
“金钥匙服务”，是指饭店礼宾部职员以为其所在饭店创造更大的经营效益为目的，按照国际金钥匙组织特有的金钥匙服务理念和由此派生出来的服务方式，为宾客提供的“一条龙”个性化服务。这种服务通常以委托代办的形式出现，即宾客委托，职员代表饭店代办。因为它的高附加值区别与一般的饭店服务，具有鲜明的个性化特点，被饭店也的专家认为是饭店服务的极致，因此被称为金钥匙服务。