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钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是（）

单选题

2022-01-12 02:49

A、食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸
B、食品中的磷经干灰化后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸
C、偏磷酸和焦磷酸也能呈现钼蓝反应
D、钼蓝反应是在氧化剂存在的条件下进行的
E、钼蓝的最大吸收波长在紫外区

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正确答案

A

试题解析

食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸。在还原剂作用下，生成亮蓝色配合物。

标签：理化检验技术

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