我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。 -题库考试答案搜索网

我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。

填空题

2022-01-13 01:58

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正确答案

咖啡厅 | 酒吧 | 特色餐厅 | 外卖服务

试题解析

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感兴趣题目

正餐厅是饭店主要餐厅的设施。

餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。

中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。

西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。

餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。

既能体现餐厅经营特色，又可作为餐厅重点销售的菜品，应是餐厅的（　　）。[2008年真题]

泰国餐厅、越南餐厅都属于东南亚特色餐饮。

餐厅动线是指（）在餐厅内流动的方向和路线。

餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。

餐厅服务人员的个人卫生是餐厅（）的重要组成部分。

什么是绿色餐厅，绿色餐厅的特点有哪些？

世界上第一家自助式餐厅开在（）

相关题目: 大厨餐厅点菜机可以通过（）及类码式四类方式选择菜。; 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）; 中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。; 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。; 中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。; 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅（）经营数据情况。; 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。; 电子点菜系统的运用，可使餐厅投入最少的（）服务于客人，促进餐厅的销售业绩。; 中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。; 某饭店为中外国家领导人经常下榻的国宾馆，地处交通便利、环境幽静的风景区。该饭店为了接待和经营的需要，在风光绮丽的湖边修建了一个高级中餐厅，内设各种风格的小餐厅。该餐厅尚未开张营业，已在社会上产生了很大的影响，多数人认为到此餐厅用餐，实际是身份和地位之象征。据此，该餐厅应采用()营销策略。; 自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。; 餐厅迎宾员熟练掌握不同客人安排不同座位的技巧，如接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排在（）。; 零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。; 风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。; 餐厅服务人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。; 在中餐厅、西餐厅中设置（）。; 我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。; We do餐厅是一个DIY餐厅。; 风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。; 以下哪些餐厅属于专门化餐厅（）。

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