下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。 -题库考试答案搜索网

下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是（）。

单选题

2022-02-23 23:32

A、鱼类蛋白质含量平均18％左右
B、鱼类脂肪含量平均5％左右
C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％
E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

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正确答案

E

试题解析

鱼类营养特点还包括：碳水化合物的含量较低，主要存在形式为糖原；维生素B2、烟酸等的含量较高，而维生素C含量则很低；矿物质含量为1%～2%，其中硒和锌的含量丰富。

标签：食物营养营养（师）营养（士）

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