蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃；二除蟹胃；三除（）；四除蟹肠。

能够呈现出香咸复合味型的调料是（）

五味的五行归类，其中属于"木"的是____味，属于"土"的是____味。

五味的五行归类，其中属于"木"的是（）味，属于"上"的是（）味。

下列药物中不属于九味羌活汤组成药物的是（ ）。

复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。

蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）

要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。

下面那味中药不是四大怀药（）

鲤鱼红、白肌较多，脂多，刺少，味鲜美。

笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。

味是由能引起（）的某种（）决定的。