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[问答题]食品GMP的要素有哪些?的答案
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食品GMP的要素有哪些?
问答题
2022-04-20 08:47
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正确答案
⑴降低食品生产过程中人为的错误,为将人为差错、混淆控制到最低限度,必须采取有效措施;(2)防止食品在生产过程中遭到污染或品质劣变,主要为防止异物、有毒、有害物质及微生物对食品造成污染⑶建立健全的自主性品质保证体系,为了保证质量管理体系的高效运行,对食品生产实行全过程的质量监控和管理。
试题解析
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工学
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