正火是将钢件加热到临界温度以上30度－50度，保温一段时间，然后再缓慢冷却下来。

螺旋菌中菌体有两个以上弯曲，捻转呈螺旋状，较为坚硬的菌称为（）。

螺旋菌中菌体有两个以上弯曲，捻转呈螺旋状，较为坚硬的菌称为（　　）。

细菌在适宜的条件下，生长繁殖出巨大数量的菌体，形成1个肉眼可见、有一定形态的独立群体，称为（）

成都科技大学的前身是成都工学院，而成都工学院的前身是（）

成都科技大学的前身是成都工学院，成都工学院始建于（）年。

（）法是将浓缩的菌体悬浮液冷却至－25℃形成冰晶体，利用500MPa以上的高压冲击，使冷冻细胞从高压阀小孔中挤出。使包埋在冰中的微生物变形而引起细胞破碎。

山西大学改为国立后，工学院存在哪些系？（）

放线菌的菌体中，用于吸收营养物质的是（）。

利用设备自身的风扇，将冷却的热空气直接排至空气中去，称为（）冷却。

食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。

常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。