小麦的种子在成熟期间发生的生理生化变化有哪些？

生长素有两种存在形式。（）型生长素的生物活性较高，而成熟种子里的生长素则以（）型存在。

骨中的有机物主要是（），无机物主要是（）。

种子成熟时，累积磷的化合物主要是（）。

种子成熟时，累积的磷化合物主要是（）。

天然水的pH值小于7时，水中的碳酸化合物主要是（）。

引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。

精苯初馏份中不饱和化合物主要是（）。

粗苯中所含的不饱和化合物主要是（）。

水稻种子中贮藏的磷化合物主要是：（）

黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。

水中有机氮化合物主要是些什么物质？