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食品添加剂的选用应该遵循哪些原则?

问答题
2022-06-29 13:50
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正确答案

1.都必须经过一定的安全性毒理学评价,符合《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品添加剂质量规格标准》
2.应尽可能不用或少用,必须使用时应严格控制使用范围及使用量
3.应有助于食品的生产、加工和储存等,而不应该破坏营养素,不影响质量和风味。
4.不能掩盖腐败变质,进行伪造、掺假
5.应符合相应的质量指标,用以食品后不得分解出有毒物质,用后能被分析检验出来
6.考虑价格、方便、安全、储存、运输和处理等


试题解析

感兴趣题目
食品生产企业严禁在食品中()使用食品添加剂。
食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度,按照()的要求使用食品添加剂。
超过保质期的食品原料、食品添加剂经妥善处理可以生产的食品、食品添加剂。
食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照下列哪一标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验?()
未取得食品经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,应如何处罚?
违反《食品安全法》的规定,生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的,并处罚款的金额是?()
食品、食品添加剂产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验,检验合格后方可出厂或销售。
食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验的情况,相关部门给予警告,但拒不改正的()。
用于食品生产经营的工具、设备,指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的,应当如何进行处罚?
食品添加剂生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产,生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准,()不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。
食品添加剂的选用应该遵循哪些原则?
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食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
GB2760关于食品添加剂的使用原则规定食品添加剂使用时应符合哪些基本要求?
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂,食品监管部门依据各自职责可以给予()处罚。
食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,进货查验有哪些要求?
使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂的,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处()罚款。
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品的,应当如何处罚?
违反《食品安全法》的规定,用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂,尚不构成犯罪,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处罚款的金额是?()
食品生产企业应当建立和保存食品原料、食品添加剂、食品相关产()制度。
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的()。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的,应当如何处罚?
食品安全法对食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品如何规定?
食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,情节严重的()。
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的();对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的,食品添加剂生产企业必须使用();对原料级别未作具体规定的,食品添加剂生产企业可自行选择原料级别,食品添加剂生产工艺和产品应当符合()。
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品行业标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的()。
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,情节严重的()。
生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂,情节严重的().
食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂?()
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