原油处理：对原油进行脱水脱盐脱除泥沙等机械杂质，使之成为合格商品原油的工艺过程。
原油处理的目的：
（1）满足对商品原油水含量盐含量的行业或国家标准；
（2）原油密度是原油质量和售价的重要依据，因而原油含水增大了原油密度使原油售价降低，不利于卖方；
（3）原油在储运过程中需要加热升温，原油含水增大了燃料消耗，增加了原油生产成本。
（4）原油含水增加了原油粘度和管输费用；
（5）原油内的含盐水常引起金属管路和运输设备的结垢和腐蚀，泥沙等固体杂质使泵管路和其他设备产生激烈的机械磨损，降低了管路和设备的使用寿命；
（6）影响炼油工作的正常进行。水影响原油处理量，单位体积水汽化后体积比同质量原油气化后的体积大十多倍。原油含水还污染和腐蚀炼油设备。