（1）埋土防寒：在数量较大且埋土方便的盆栽园，埋土防寒是既简便又安全的越冬措施。越冬场地应选择避风向阴、排水良好、南向没有遮蔽物的地方。
（2）温室越冬：常绿果树在北方需在冷室内越冬。室内温度应保持在该树种萌动起始温度以下，既要满足其对冬季低温的要求，又应避免过早萌发，造成盆树的伤害和管理的麻烦、北方落叶果树在室内越冬时尤其注意。室内越冬时.由于盆体裸露，水分散失较多，需定期检查盆土墒情，补充水分。
（3）地窑越冬：数量不多或气候较寒冷的地区可采用此法越冬，适用于落叶果树。由于窑内空气流通性差.空气湿度大，盆上可始终保持湿润状态，不必经常补水，初春时应注意窑温检查，避免因温度上升较快，造成盆树在窑内发芽。发现窑内发芽的情况时.可打开窑口逐渐通风见光，避免猛然出窑后在冷风强光的侵袭下造成伤害。
（4）覆草越冬：华北以南的城市阳台果园或屋顶果园，盆树越冬时，可用稻草、旧报纸等物裹盆，浇透冬水，而后再包上塑料薄膜，摆放到背风向阳处。如对上部枝干同样缠裹，更利于安全越冬，不包扎塑料薄膜时，需注意检查墒情，防止失水抽条。可任选上述3条措施。