钙：
（1）生理功能钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，人体内的钙有99%以上是在骨骼和牙齿中；钙能维持肌肉、神经正常的兴奋性；能参与血凝过程，是血液凝固的要素。
（2）来源钙来源于乳类、蛋黄、虾米皮、芝麻酱等。
（3）膳食中的钙供给量学前儿童处在生长时期，需钙量较多，每日600毫克。钙的吸收与食物中的蛋白质、维生素D含量有关。食物中蛋白质多，特别是赖氨酸多，钙吸收则明显增加；食物中的植酸、草酸含量过高，可与钙结合成不溶性的植酸钙、草酸钙，使钙的吸收率降低。食物以谷类为主，对钙吸收不利。儿童缺钙，不仅发育迟缓，牙齿不整齐，严重的还会得佝偻病或引起手足痉挛等。因此，为儿童提供富含钙的膳食，保证钙的吸收。
磷：
（1）生理功能磷是构成人体骨骼和牙齿的重要材料，也是构成组织的重要成分（如核酸、磷脂和某些辅酶等）的原料。人们由于所吃食物种类广泛，所以磷的来源不成问题。
（2）来源磷来源于动物性食物，如乳类、肉、肝、禽蛋、鱼类等；也来源于植物性食物，如谷类、硬壳果、豆类和马铃薯等。
（3）膳食中的磷供给量学前儿童每日需要900毫克磷。