对流干燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入干燥器，与进入干燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料表面水分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由干燥器另一端排出。

干燥介质的温度，湿度不变，物料含水量只能去除到此空气状态下的物料的（）。

当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若aw>ψ，则食品将会有（），当aw<>

当空气状态一定时，可用物料的平衡含水分来判断干燥能否进行的最大限度。

复合式干法选煤技术以空气和煤粉为介质，以（）为动力，使物料松散并按密度进行分选.

当湿空气流量大时，湿球表面汽化的水量很少，可认为空气流过湿球时，其温度t和湿度H（）。

未饱和湿空气绝热上升时为何会降温？未饱和湿空气绝热上升时为何会发生凝 结？

未饱和湿空气绝热上升时为何会降温？未饱和湿空气绝热上升时为何会发生凝结？

当固体湿物料中含水量很少接近平衡水份时，应选用（）去湿法。

湿空气的湿度是衡量其干燥能力大小的指标值。

在干燥过程中，湿空气中水蒸气的质量不断变化，而干空气的质量不变。

以空气作为湿物料的干燥介质，当所用空气的相对湿度较大时，湿物料的平衡水分相应（），自由水分相应（）。