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丹麦面包面团组织粗糙与下列哪一项有关()

单选题
2021-08-30 14:19
A、发酵过度
B、裹入油太多
C、面团搅拌后未予松弛
D、配方中采用冰水
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正确答案
A

试题解析

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()负责组织考试员资格培训、考试工作,核发考试员资格证书。
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