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[问答题]生皮为何能充水?生皮在什么情况下会发生膨的答案
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生皮为何能充水?生皮在什么情况下会发生膨胀?膨胀的原因是什么?
问答题
2021-12-20 20:36
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正确答案
充水指不同程度失水后的原片在水或水溶液中吸收水逐渐增重、增厚、由僵硬变软的现象。其充水的原因主要有:
①、蛋白质含大量亲水基团、盐分;
②、皮内有空隙;
③、皮胶原间质主要由不同相对分子质量的球蛋白组成,这些球蛋白除了可接纳水分子外,
某些成分还可溶于水。
发生膨胀的情况:当溶液的PH值偏离等电点,并有充足的水的存在
膨胀的原因:
①、唐南膜平衡,渗透压;
②、静电排斥;
③、水溶助长,感胶离子效应(破坏氢键)
试题解析
标签:
制革工艺学
化学工程
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