烹调中（）能减少营养素损失，由于维生素不怕碱和酸，还能促进钙溶解及吸收。

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）

豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是（）

通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）。

蛋的营养丰富，利于人体消化吸收，其营养价值较高的是（）。

高层管理人员应具备的更多的概念技能、较多的人际技能和较少的技术技能。

哪些因素会影响钙的吸收？哪些因素能促进钙的吸收？

（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

采用高锰酸钾法测定样品中钙的含量，需在什么条件下，加入过量草酸，使钙形成草酸钙沉淀

食物中钙、磷比例为多少时最有利于肠道对钙的吸收

食物中钙的利用情况会影响磷的吸收，当钙利用充分时，磷的吸收（）。