谷类食品中较难消化的成分是（）。 -题库考试答案搜索网

谷类食品中较难消化的成分是（）。

单选题

2021-12-25 14:01

A、葡萄糖
B、果糖
C、直链淀粉
D、支链淀粉
E、磷酸

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正确答案

D

试题解析

谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

标签：营养师相关专业知识综合练习营养（师）

感兴趣题目

食物中某营养成分含量=市品重量×（）（%）×营养成分含量（%）。

营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

（）被公认为美肤食品，因为它们均含有皮肤代谢所需要的主要营养成分。

食品包装上常标注含有的营养成分。其中标注的“铁、镁、锌、钙”是指（）

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会议上，把（）定为营养食品。

食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

谷类食物中较难消化的成分是（）

谷类食物中较难消化的成分是（）.

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。

相关题目: 食品营养成分不能低于国际标准，不应有的成分要低于国外先进标准和国际标准，这是绿色食品要求中的（）; 营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？（）; 可以减少谷类营养素损失的措施有（）。; 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。; 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）; 谷类食品中较难消化的成分是（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）; 谷类原料中含量最多的营养成分是（）; 预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用; 用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）; 母乳中较恒定的营养素是(); 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）; 进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）; 按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。; 食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。; 谷类食品中较难消化的成分是（）; 培养基的营养成分越复杂、营养成分越丰富，植板细胞的临界密度越低。; 营养食品一般含有丰富的（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）七种营养素。; 营养成分功能声称：指某营养成分可以（）、（）和（）等作用的声称。

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