超过保质期的食品原料经检验符合食品安全标准后，可以用于食品生产。

用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

食品微生物学的主要研究内容有哪些？

食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。

食品物性学是研究食品（）的一门科学。

（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

我国从l997年开始大面积种植转基因抗虫棉来防治棉铃虫，其可能引发的生态风险包括哪些？（）

由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）

如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。

食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。

什么是食品安全？我国食品安全现状如何？食品安全监管体制有何特点？