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[单选题]下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()的答案
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下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。
单选题
2021-12-26 22:35
A、可可脂
B、色拉油
C、奶油
D、猪油
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正确答案
A
试题解析
标签:
西式面点师理论(中级)
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反映油脂酸败的常用指标是()
反映油脂酸败早期的指标是()
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油脂酸败常用的指标POV指的是()
油脂酸败引起的后果,不包括()
反映油脂酸败的早期指标是()
不会诱发油脂酸败的因素是()
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阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。
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()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
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下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。
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油脂酸败
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油脂酸败的原因有()。
油脂酸败的类型有:()。
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