食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。

吗啡结构中手性碳原子个数是（）

吗啡结构中手性碳原子个数是

青霉素和头孢菌素都具有旋光性，因为青霉素分子中含有（）个手性碳原子，头孢菌素分子含有2个手性碳原子。

（-）-Morphine分子结构中的手性碳原子为（）

青霉素分子中的母核为（），头孢菌素分子中的母核为（），两者都具有旋光性，因为青霉素分子中含有（）个手性碳原子，头孢菌素分子含有（）个手性碳原子。

下列化合物有手性碳的是（）

连有四个相同原子或基团的碳原子称为手性碳原子。

（）中对食品标签的合法性、食品标签的表观特性、食品标签的科学性、食品标签的真实性、食品标签的直观性以及对食品标签上的文字、符号、字体大小等方面做了基本要求，其中最后两条是属于（），是为了方便企业设计、制作标签而提出的。

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。

食品分析技术常采用的分析方法有：化学分析法、仪器分析法、（）。