1、机械破碎，通过机械运动产生的剪切力，使组织、细胞破碎。
如捣碎法研磨法匀浆法
2、物理破碎，通过各种物理因素的作用，使组织、细胞的外层结构破坏，而使细胞破碎。
如温度差破碎法压力差破碎法超声波破碎法
3、化学破碎，通过各种化学试剂对细胞膜的作用，而使细胞破碎。
如有机溶剂：甲苯、丙酮、丁醇、氯仿、表面活性剂
4、酶促破碎，通过细胞本身的酶系或外加酶制剂的催化作用，使细胞外层结构受到破坏，而达到细胞破碎。如自溶法和外加酶制剂法