• 单选题 下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法?( )

  标签：中国烹饪概论 2021-07-17 20:16

• 单选题 食品雕刻,最好使用下列哪种原料。( )

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• 单选题 五味调和的境界说中,对全国味的地域嗜好规律有了一个总结,下面( )是错的。

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• 单选题 下列哪种食物不是属于“五畜”里的?( )

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• 单选题 下面哪种不属于筵宴的环节?( )

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• 单选题 满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴?( )

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• 单选题 ( )是指以重庆毛肚火锅为代表的川菜,其流行时间大约和生猛海鲜同步。

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• 单选题 我们在对筵宴的分餐制改革中,对分餐的形式进行了总结,下面哪个不属于分餐形式( )

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• 单选题 最典型、级别最高的官府菜是( )。

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• 单选题 “烹饪”一词最早出现于( ) 。

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