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  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2023-11-08 16:09

• 名词解释题 蚕豆黄病

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• 名词解释题 苷的概念

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-12-26 17:37

• 单选题 发病初期多数是胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人出现头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、胃部烧灼感及腹泻等症状。是由于食用（）引起的。

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-12-26 17:37

• 名词解释题 日容许摄入量（ADl）的概念

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• 问答题 试分析马铃薯中毒的原因，并就此提出控制马铃薯中毒的方法。

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-12-25 22:00

• 问答题 餐巾花的摆放要求有哪些？

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-12-25 21:28

• 问答题 在食品生产经营过程中应具备哪些卫生条件？

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• 问答题 中餐摆台的程序是什么？

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• 问答题 餐饮服务人员的素质包括哪些内容？

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• 问答题 如何对鲜虾进行鲜度的判定？

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-12-22 16:45

• 问答题 营养性甜味剂和非营养性甜味剂的区别是什么。

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• 未知题 加工猪肉时，应摘除（），否则细菌可能会向肌肉组织中转移。

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-09-10 17:10

• 名词解释题 激素残留

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-09-10 17:10

• 单选题 当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时，餐饮策划人员面临的策划（）。

  标签：中国餐饮业职业经理人资格考试 2021-08-02 13:23

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