①定义剩余价值率是剩余价值与可变资本的比率。用公式表示为m’=m/v。
利润率是剩余价值与全部预付资本的比率；用公式表示为p’=m/c+v。
剩余价值率还可以用剩余劳动与必要劳动的比率来表示，用公式表示为m’=剩余劳动时间/必要劳动时间。
②不同的范畴利润率是剩余价值率的转化形式，二者是两个完全不同的范畴，主要体现在：
⑴两者表示关系不同。剩余价值率揭示的是资本家与工人对新创造价值占有的比率，而利润率是表示预付资本的增程度。
⑵两者在量上也不相同。因为全部预付资本＞可变资本，所以利润率p’＜剩余价值率m’.
⑶剩余价值率表明剩余价值的真正来源是可变资本，而利润率却掩盖了资本家对工人的剥削程度，从而进一步掩盖了剩余价值的真正来源。