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食品的配料不属于食品标签上的内容。

判断题
2022-01-07 13:36
A、正确
B、错误
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试题解析
食品的配料是食品标签上的重要内容,是指在制造或加工食品时使用的、并存在(包括以改性的形式存在)于食品中的主要原料或辅料物质,如食品添加剂。

标签: 食品营养评价
感兴趣题目
食品营养标签的定义?
营养标签显示食品的( )。
营养标签显示了食品的( )
营养标签显示食品 ( )。
《预包装食品标签通则》规定食品标签需强制标示的内容包括()
食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。
欧盟食品和标签法令中,食品的标签包括的内容有:()
出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合。()
食品标签包括了食品包装上的()。
食品标签是指食品包装上的__________。
饼干标签说明书的制作
  (1)准备工作
  准备预包装食品标签通则(GB 7718)、食物分析成分数据、配料表。
  (2)工作程序
  ①分析资料。仔细分析和阅读相关的法规、标准。
  ②分析报告。仔细分析饼干的原料配方和产品营养或功能分析报告,思考和提炼产品推广的思路。
  ③撰写产品名称。
  【食品名称】是清晰地反映食品真实属性的专用名称。在GB 7718中规定,当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个或等效的名称。无国家标准或行业标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。可以标示“新创名称”“奇特名称”“音译名称”“牌号名称”“地区俚语名称”或“商标名称”,但应在所示名称的邻近部位,使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时,也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法,可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。汉语拼音为“××bing gan”。
  ④撰写配料表。
  【配料】各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料,应在配料清单中标示复合配料的名称,再在其后加括号,按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。当某种复合配料已有国家标准或行业标准,其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料,但在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。在食品制造或加工过程中,加入的水应在配料清单中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。制造、加工食品时使用的加工助剂,不需要在配料清单中标示。如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料,应标示所强调配料的添加量。同样,如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时,应标示所强调配料在成品中的含量。食品名称中提及某种配料而未在标签上特别强调,不需要标示某种配料在成品中的含量。添加量很少,仅作为香料用的配料而未在标签上特别强调,也不需要标示香料在成品中的含量。
  ⑤根据包装和工艺确定净含量。
  【净含量和沥干物(固形物)含量】净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。应依据法定计量单位,按以下方式标示包装物(容器)中食品的净含量:
  a.液态食品。用体积表示:L(升)、ml(毫升)。
  b.固态食品。用质量表示:g(克),kg(千克)。
  c.半固态或黏性食品。用质量或体积表示。
  ⑥编写食用方法。
  【食用方法】对于某些有具体食用方法的食品应该注明。如有必要,可以标示容器的开启方法、食用方法、每日(每餐)食用量、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。
  ⑦列出成分表。
  【营养成分表】即制作好的营养标签的表格。营养成分的名称、表达单位、计算方式、数据修约、标签格式都要符合相关的标准和规定。
  ⑧按照相关要求列出执行标准和产品批准文号。
  【执行标准】国内生产并在国内销售的预包装食品(不包括进口预包装食品)应标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。
  【批准文号】标注企业获得的食品卫生许可证的文号。
  ⑨其他内容
  【贮藏】需要注明具体温度的,如置阴凉处(不超过20℃)。适宜的储藏方式可以延长安全的食用时间。如果不标明,某些消费者容易在打开产品后放置时间过长,再次食用后造成食物中毒。
  【保质期】应以月为单位表述。如果食品的保质期与储藏条件有关,应标示食品的特定储藏条件。
  【生产日期】常放于瓶口、盒底等,便于印制。
  【生产企业】
  企业名称:应标示食品的制造、包装或经销单位经依法登记注册的名称和地址。
  电话号码:须标明区号。
  注册地址:应与《食品卫生许可证》中的注册地址一致。
  网址:如无网址,此项可不保留。
  其他项目,如生产地址、邮政编码和传真号码应如实标明。
  食品说明书基本内容
  ×××饼干说明书
  饼干是以××、××、××为主要原料采取×××工艺,符合××标准,具有××作用,适用于××××人群等。
  【食品名称】××饼干(汉语拼音)
  【配料】小麦粉、植物油、白砂糖、葡萄糖、全脂奶粉(添加量3.3%)、碳酸钙、食用香精、鸡蛋粉、淀粉、膨松剂、维生素(烟酰胺、、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素D)氧化锌、乙二胺四乙酸铁钠
【主要营养成分】
  【规格】200 g
  【保存方法】避免日晒,置阴凉干燥处,开封后请尽早食用
  【生产日期】见打印编码
  【标签认可号】
  【产品标准号】
  【生产企业】
  企业名称:×××××饼干有限公司(S)
  生产地址:中国××市××路××号
  邮政编码:××××××
  服务热线:××××××
食品营养价值的评价内容包括哪些方面?如何理解食物营养价值的相对性?
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