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若某食品的冻结点为(),当它的温度降到-5℃时,它的冻结率为0.8。

单选题
2022-01-15 13:59
A、-1℃
B、-2℃
C、-3℃
D、-4℃
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正确答案
A

试题解析

标签: 初级冷藏工
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刚体定轴转动,当它的角加速度很大时,作用在刚体上的( )。
在依法冻结单位存款时,如遇被冻结单位银行账户的存款不足冻结金额时,应当在六个月的冻结期内,冻结该单位可以冻结的存款,直至达到需要的冻结金额。()
冻结食品解冻时所需的时间比冻结所需的时间()。
果蔬速冻温度一般为()℃,冻结贮藏温度为()℃。
有权机关来办理冻结手续时,冻结存款的期限不超过()。
各分支机构在协助冻结时,被冻结的款项在冻结期限内如需要解冻,需()签发解除冻结存款通知书。
冻结品在冷藏间时,食品垛间留出通道不超过()。
冻结食品质量取决于四个因素:()、冻结前后的处理和包装、()和产品流通中所经历的()和时间。
食品冻结时,库温应保持设计要求的最低温度,如冻结物冻藏间温度在-180C,冻结完成时,食品冻结后温度必须在()以下。
活期存款的冻结方式分为“全部冻结”、“部分冻结”、“单向冻结”;定期存款的冻结方式只有()。对定活一本通账户中的定期存款,需要逐笔冻结。
有权机关办理冻结时,协助冻结存款通知书上的冻结金额应当是()。
新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在(),原因是抑制酶的活动和呼吸作用,延缓储备物质的分解,任何冰点相近的食品,当以不同冻结速度降至冻藏温度时,它们的()应相同,食品冻结过程中()速度和()速度决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着()条件贮藏和()等条件的影响。
刚体定轴转动,当它的角加速度很大时,作用在刚体上的()。
观测干、湿球温度表时,当湿球纱布冻结,则()。
刚体定轴转动,当它的角加速度很大时,作用在刚体上的()。
若某食品的冻结点为(),当它的温度降到-5℃时,它的冻结率为0.8。
若某食品的冻结点为-2℃,当它的温度降到-8℃时,它的冻结率为()。
一般冷库制冷系统有:冷却();冻结-40~—33℃冷藏-30~—28℃。
一般冷库制冷系统有:冷却―15℃;冻结―40~―33℃;冷藏―30~―28℃。
什么是液体食品的初始冻结点、冻结点下降现象、低共熔点?
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