伏羲（生卒年不详），又称宓羲、庖牺、包牺、牺皇、皇羲、太昊等，《史记》中称伏牺。华夏太古三皇之一，与女娲同被尊为人类始祖，并与女娲兄妹相婚而诞人。相传他为人民作了许多有意义的事情，如带领人们用兽皮缝制衣服，抵御寒冷，结网打鱼，投矛狩猎，而狩猎活动的展开又使得动物类食物日益增加，这些很大程度上增强了当时的人们适应自然环境的能力，标志着中华文明的起始。C项，《易经》即《周易》，产生于春秋战国时期，并不是伏羲所作。