管理信息系统是为组织提供优质信息的一门科学，它综合了管理科学、信息科学、系统科学、计算机科学和通信技术等新兴学科。其定义是以计算机技术、网络通信技术以及其它办公设备为工具，进行信息的收集、传输、加工、储存和维护，以提高企业的管理效率和效益的集成化人机控制系统。
对饭店管理信息系统目前还没有严格的学科定义，我们可以简单的定义为：饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通讯技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为主体的人机控制系统。即饭店管理信息系统=计算机技术+通讯技术+饭店信息。