2011 年粮食种植面积 11057 公顷，比上年增加 70 万公顷。棉花种植面积 504 万公顷， 增加 19 公顷。油料种植面积 1379 万公顷，减少 10 万公顷。糖料种植面积 195 万公顷，增 加 4 万公顷。全年粮食产量 57121 万吨，比上年增加 2473 万吨，增产 4.5%。其中，夏粮产 量 12627 万吨，增长 2。5%，早稻产量 3276 万吨，增产 4.5%，秋粮产量 41218 万吨，增长 5.1%.全年棉花产量 660 万吨，比上年增长 10.7%。油料产量 3279 万吨，增长 1.5%，糖料产 量 12520 万吨，增产 4.3%，烤烟产量 287 万吨，增长 5.1%茶叶产量 162 万吨，增长 9.9%。 全年肉类总产量 7957 万吨，比上年增长 0.4%。 其中，猪肉产量 5053 万吨，下降 0.4%。牛 肉产量 648 万吨，下降 09%,羊肉产量 393 万吨，下降 1。4%,年末生猪存栏 46767 万头，，增长 0.7%，生猪出栏 66170 万头，下降 0.8%。禽蛋产量 2811 万吨，增长 1.8%，牛奶产量 3656 万吨，增长 2.2%。全年水产品产量 5600 万吨，比上年增长 4.2%。其中，养殖水产品 4026 万吨，增长 5.2%，捕捞水产品产量 1574 万吨，增长 1.9%。 2011年全国棉花产量增产了（）