坍落度的测试方法：用一个上口100mm、下口200mm、高300mm喇叭状的塌落度桶，灌入混凝土后捣实，然后拔起桶，混凝土因自重产生塌落现象，用桶高（300mm）减去塌落后混凝土最高点的高度，称为塌落度.如果差值为10mm，则塌落度为10，结果数据精确至1mm，以5mm为一单元（如180、185mm等）。
坍落度越小，砼搅拌料越硬；坍落度越大，砼搅拌料越稠、流动性好，便于泵送；一般要据水泥品种、砼强度等级、施工环境、施工条件等综合确定。不管是对于施工要求来说还是对于混凝土质量来说都是有必要做塌落度试验的，塌落度过小会影响施工，过大容易离淅，且塌落度过大说明可能会是水灰比大造成的，水灰比过大混凝土强度肯定是受到影响的。