面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

在下列面点中，属于广式面点的是（）。

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

角度测量中,___ 测量用于确定地面点的平面位置,___测量用于间接测定地面点的高程。

西式肉制品起源于（），在北美、日本及其他西方国家广为流行，产品主要有香肠，火腿和（）三大类。

某产品成本18元，成本毛利率60%，此产品的销售毛利率是（）

某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案（）。

某产品售价75元，销售毛利率60%，此产品的毛利额是（）。

某产品成本30元，销售毛利率60%，其成本率应为40%。

某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案（）。