旅游餐饮业发展的原则与对策
原则 1生态性 2因地制宜。核心区,缓冲区,游览区,服务区。 3可持续发展 4满足舒适用餐 对策。 1选择体现旅游特色的食品。 2使用有利于旅游环境保护的食品包装材料。 3采用合理的食品生产经营方式。 4选择适宜的用餐地点。 5采取品牌经营战略。 6实施有效的管理监控。
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