番茄的花为完全花，总状花序或聚伞花序。花序著生节间，每个花序著生的花数品种间差异较大，一般5-10朵不等。雄蕊通常5-9枚或更多，聚合成一个圆锥体，包围在雌蕊周围，花药成熟后向内纵裂，散出花粉，为自花授粉作物。正常结果花为短花柱花。
茄子的花为完全花，萼片宿存。花瓣5-6片，基部合成筒状。开花时花药顶孔开裂散出花粉。长花柱花为健全花，能正常授粉。
青椒的花也为完全花，单生、丛生或簇生。基部合生，有蜜腺，花萼5-7裂，基部联合，呈钟状萼筒，为宿存萼。雄蕊5-7枚，基部联合，花药长圆形，成熟散粉时纵裂，雌蕊1枚，子房3-6室或2室。长花柱花和中花柱花均为正常结果花。